Суп-пюре из красной чечевицы.

1 ст. красной чечевицы
1/2 стакана (100 гр.) рис
1 луковица среднего размера
1 морковка
2 картофелины среднего размера
2 ст.ложки раст. масла
1 ч. л. пюре паприки+томат (можно использовать томатную пасту)
соль по вкусу

В кастрюльку с раст.маслом положить нарезанный лук и нарезаную полукольцами морковь, и пропассеровать.
Добавить томатную пасту, то же пропассеровать минуты 2, и сразу же добавить хорошо промытые чечевицу с рисом, и опять пассеруем минут 5. После этого вливаем горячую воду, примерно стаканов 5-6. После закипания добавляем порезанный картофель, и варим до полного приготовления картофеля. Соль добавлем по вкусу.
После того, как картофель сварился, даем супу немножечко остыть. После, тщательно измельчаем блендером. И опять даем супу вскипеть. Супчик готов.
Обратите внимание, воду я написала примерное количество, т.к. всегда варю на "глаз". Суп не должен получиться слишком густым или слишком жидким. Это можно подкорректировать перед последним вскипанием супа.
И ещё, в суп  всегда ложу немножечко измельченной сухой мяты, это придает супу необычный вкус. Мяту то же класть перед последним закипанием супа.

Сютлач - молочная сладость

1 л молока
1 ст. риса
1 л воды
2 ст. лож. рисовой муки
2,5 ст. сахара
корица на посыпку

Для приготовления сютлач в духовке - дополнительно понадобится 1 желток

Рис тщательно промыть, влить 1 л. воды и поставить кастрюлю на огонь. Проварить до выпаривания воды.
Влить холодное молоко. Промешивая, довести до кипения.
В это время, в чашке смешать 2 ст. ложки рисовой муки с 1 ст. холодной воды. Взять из кастрюли  немного закипающего молока, добавить в смесь рисовой муки. (рисовая мука должна нагреться)
Рисовую муку залить в кастрюлю, помешивая, варить 10 минут.
Добавить сахар, перемешать и прокипятить смесь.
Разлить сютлач по чашам. Когда остынет, посыпать сверху корицей.
Этот вариан и показан на фото в верху.

В случае, если хотите приготовить сютлач в духовке: весь рецепт тот же.
Единственное, в небольшом количестве холодной воды взбиваем желток. Затем мееедленно выливаем в кастрюлю, при этом тщательно помешиваем. Проварить 1-2 минуты на медленном огне. Затем разлить сютлач по термоустойчивым формочкам и "запечь" в духовке до покрытия сютлач корочкой.
Такой сютлач будет выглядеть вот так